重庆火锅加盟市场，新开的火锅店犹如雨后春笋纷纷涌现，很多火锅企业早早开始迈开转型步伐，这背后体现着餐饮市场激烈的竞争现状。针对这一现象专业人士认为，重庆火锅已进入群雄割据的战国时代，各路枭雄皆大显身手，而传统火锅在这一关键时刻，须在个性和细分上谋划新出路。